Impepata di cozze

Ingredienti

  • 1 kg di cozze
  • Olio
  • 1 spicchio di aglio
  • Prezzemolo
  • Pepe
  • Limone

Ricetta

  1. Scartare le cozze aperte o rotte
  2. Pulire le cozze togliendo i denti di cane con un coltellino, staccando la barbetta e sciacquando abbondantemente
  3. Mettete in una pentola le cozze con un filo di olio e uno spicchio di aglio. Chiudete la pentola con un coperchio e accendete il fuoco.
  4. Scuotete di tanto in tanto la pentola e mescolate. Dopo circa 4 minuti le cozze si saranno schiuse.
  5. Prima di servire potete aggiungere pepe e prezzemolo. Servite e lasciate ai commensali la scelta di servirsi o meno del limone.