Impepata di cozze

Ingredienti

• 1 kg di cozze

• Olio

• 1 spicchio di aglio
• Prezzemolo
• Pepe
• Limone

Ricetta

1. Scartare le cozze aperte o rotte
2. Pulire le cozze togliendo i denti di cane con un coltellino, staccando la barbetta e sciacquando abbondantemente
3. Mettete in una pentola le cozze con un filo di olio e uno spicchio di aglio. Chiudete la pentola con un coperchio e accendete il fuoco.
4. Scuotete di tanto in tanto la pentola e mescolate. Dopo circa 4 minuti le cozze si saranno schiuse.
5. Prima di servire potete aggiungere pepe e prezzemolo. Servite e lasciate ai commensali la scelta di servirsi o meno del limone.