Ingredienti
- 1 kg di cozze
- Olio
- 1 spicchio di aglio
- Prezzemolo
- Pepe
- Limone
Ricetta
- Scartare le cozze aperte o rotte
- Pulire le cozze togliendo i denti di cane con un coltellino, staccando la barbetta e sciacquando abbondantemente
- Mettete in una pentola le cozze con un filo di olio e uno spicchio di aglio. Chiudete la pentola con un coperchio e accendete il fuoco.
- Scuotete di tanto in tanto la pentola e mescolate. Dopo circa 4 minuti le cozze si saranno schiuse.
- Prima di servire potete aggiungere pepe e prezzemolo. Servite e lasciate ai commensali la scelta di servirsi o meno del limone.