Pasta tonno e capperi

Ingredienti essenziali:

• 500 g di pasta
• Sale
• 200 g di tonno sott’olio
• 15 capperi
• 2 spicchi d’aglio o cipolla
• Olio EVO

Ingredienti facoltativi:

• Origano
• Prezzemolo
• Peperoncino
• Vino bianco secco

Ricetta:

1. Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata.
2. Soffriggere l’olio con l’aglio o la cipolla; togliere aglio o cipolla non appena iniziano a dorarsi.
3. Aggiungere il tonno e i capperi (sciacquati e scolati). Con un cucchiaio, sminuzzate il tonno e aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta.
4. È possibile (ma non indispensabile) aggiungere un bicchiere di vino bianco, avendo cura di farlo evaporare. Aggiungere anche origano, prezzemolo e peperoncino.
5. Dopo aver cotto la pasta, versatela nella pentola dove è stato fatto il sugo al fine di far amalgamare i sapori prima di servire.