Ingredienti:
- Fusi di pollo o qualsiasi altra parte del pollo
- 33 cl di birra
- 1 spicchio di aglio
- 2 rametti di rosmarino
- 1 cucchiaio di zucchero
- Origano secco
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Tritare il rosmarino e mescolarlo con origano secco, sale, pepe e olio.
- Massaggiare il pollo con il composto di erbe aromatiche (volendo, in questa fase, è possibile anche infarinare il pollo).
- Fare dorare il pollo in una pentola con l’olio e l’aglio tagliato a metà.
- Versare la birra e lasciare evaporare la parte alcolica.
- Unire lo zucchero.
- Abbassare la fiamma e cuocere il pollo coperto per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Impiattare e aggiungere altro rosmarino e origano a piacere prima di servire.